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茶藝學(xué)堂

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這些茶,老而彌香愈品愈醇

作者:大宋定窯 發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 10:44:54點(diǎn)擊:

近年來,老茶漸漸受到大眾的追捧,越來越多人開始喜歡喝老茶。那么,哪些老茶好?好在哪里?我們一起來找找答案吧! 

老白茶——降火消炎最有用 

俗話說“一年茶三年藥七年寶”,一杯老白茶入口,獨(dú)特爽滑的口感便令人難以忘懷。除了老白茶的口感,它的功效也是極好極好的。在降火、消炎方面有較好的功效,因?yàn)槔习撞枘軌蛴行д{(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能,降低炎癥因子,增強(qiáng)機(jī)體清除損傷因子的能力。專家曾對(duì)新白茶與老白茶同時(shí)做了研究,發(fā)現(xiàn)白茶年份越久,消炎功效會(huì)更好。 

陳年鐵觀音——醇、滑、清、爽 

陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)茶品,經(jīng)過烘焙冷卻后密封,放在了有石木結(jié)構(gòu)的倉窖中儲(chǔ)藏,酷暑不熱且嚴(yán)寒不冷,通過長(zhǎng)時(shí)間的一系列化學(xué)變化后,陳年鐵觀音中沉淀著豐富的精華物,口感尤為的“醇、滑、清、爽”,沉香凝韻,綿甜甘醇。 

老普洱——不傷胃 

在制成普洱茶后,隨著時(shí)間慢慢發(fā)酵,普洱茶原料本身的刺激性就會(huì)越來越小,香氣反而會(huì)越來越大,湯色越來越濃,口感越來越滑。因此,發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng),普洱茶越好。而年份新的普洱茶對(duì)胃有一定傷害,特別對(duì)有著胃病的人,而5年以上的普洱茶就不會(huì)了。新出產(chǎn)的普洱茶口感苦澀味重,舌頭發(fā)麻,年份老的普洱茶就不會(huì)。老茶味醇和,能強(qiáng)化血管彈性,更能預(yù)防體內(nèi)毒素累積和利尿效果,有去水腫及去尿酸的溫和特性。 

陳年巖茶——消食減肥 

陳年巖茶,沖泡后香氣四溢,有著獨(dú)特的木香、陳香。湯色紅艷透亮猶如陳年紅酒一般。茶湯入口后順滑醇厚,喝完后潤(rùn)滑生津,喉韻明顯,青澀味全無。老茶耐泡度極高,泡至十多泡仍有余味,且越泡越甘甜。暖胃祛寒,消食減肥,明目安神。 

新出廠的武夷巖茶最好陳放半年甚至一年再飲用,口感與香氣會(huì)增加。尤其經(jīng)過五年甚至更久的陳放以后,巖茶不但不會(huì)降低品質(zhì),而且口味會(huì)變得更加醇和豐富。 

老黑茶——清腸胃,降三高 

黑茶屬后發(fā)酵茶,存放的時(shí)間越久,渥堆味轉(zhuǎn)化或下降,滋味得以醇化,口感協(xié)調(diào)性更好。老黑茶除了黑茶共同的保健作用之外,最大的特點(diǎn)是有一定的藥用功效,而且收藏時(shí)間越長(zhǎng),功效越好。許多資料顯示:黑茶在長(zhǎng)期存放后,其內(nèi)含物質(zhì)起了變化,可活血通絡(luò)去脹氣,防治動(dòng)脈粥樣硬化,降血脂、降血壓、降血糖、抗癌防癌等。


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